僕の名前は汐コージ

きっかけは、スーパーで買ったサバが
たまたま塩麹で漬けられていたことなんです。


何の気なしに焼いて、
（グリル無いのでフライパン）

食べたら
その美味しさに感動。

もともとサバは大好きなんで
美味しいのは当然なのですが、
パリパリになった皮まで食べちゃうくらいの感動は初めてで。

急いでもう一枚同じサバを買ってきて
その日の夜食に食べるという熱の入りよう。

塩麹を見直す事態となりました。

そんなわけで、
数年遅れの塩麹ブームに乗っています。
※ブーム真っ只中の当時は
天邪鬼な性格が災いして買ったことなかった。

～塩麹レシピ～

鶏モモを切って塩麹に漬けます。

半日以上漬けたら皮面からこんがりと焼きます。

お好きな野菜を手作りドレッシングで和えたサラダを作り、
（ドレッシングはサラダに”かける”よりも
事前に和えた方が少量で済むのでそうしている。）

先ほどの鶏を切ってサラダにのせる

出来ましたっ！

塩麹チキンサラダ。

私、今まで鶏をあまり買わなかったんですが、
今回の塩麹ブームにより鶏の出番増えそうです。

あと、練りごまは意外に重宝するので
結構買います。夏は冷やし中華とか！

美味しいご飯むしゃむしゃ食べてるとき
シンプルに幸せを感じます。
塩麹ありがとう。

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